正宗老北京羊蝎子的做法

1、准备好羊蝎子，将羊脊骨剁成块。

3、羊蝎子焯水，焯水的羊蝎子会出很多的血沫子。

5、慢慢撇除，继续焯水，直到血沫子变成白色。

7、捞出羊蝎子，放进温水里洗净。

9、准备好配料。

11、大火烧开中火慢炖一个半小时左右出锅。