秘制的家常茄子

1、所有原料图

2、蒜切片、葱切段，茄子切大块泡水里

3、炒制时沥干水备用

4、平底锅放比炒其它菜多点的油。

5、油烧热后下茄子翻炒。

6、茄子炒软，吐油时用木铲拔到一边，下蒜片和葱白炒香

7、翻炒均匀，倒入料汁。

8、放葱叶、生抽、盐

9、翻炒均匀即可出锅了