炝肚仁怎么做？

1、猪肚煮熟切成条状；

2、青、红椒去蒂去籽后切段备用；葱切段、姜切片、大蒜整个、干辣椒掰碎备用；

1、水烧开下猪肚焯透后捞出控水；

2、锅中放油，将猪肚片下锅炸至微微变色后捞出控油，待六成热时，放干辣椒微炸再放葱姜蒜炒香；

3、放入炸好的猪肚炒匀后加入酱油、料酒；

1、加水至与锅中食材齐平，加盐、鸡精、糖调好味道后大火烧开；

2、盖上盖中火焖烧10分钟左右后大火收汤；

3、锅中汤汁收干后放入青红椒翻炒均匀，即可出锅。