香菇油饭制作过程

1、干香菇泡软后切成丁；虾皮洗净

2、将长粒米饭洗净，加入1:1倍的水，放入电饭煲中煮熟，再焖20分钟；煮饭时准备好调味汁

3、料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合

4、锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火

5、将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可