干锅鱼怎么做

1、准备鱼200g，干锅酱100g，淀粉50g，油10g，葱丝10g，姜丝10g等食材。

2、鱼切块，放入淀粉，搅拌均匀，辣椒切段，芹菜切段。

3、锅中倒油，加入鱼块，炸熟捞出，留底油放入葱丝，姜丝，辣椒，爆香后放入干锅酱翻炒。

4、放入鱼块、芹菜、藕片，翻炒均匀后加水，放盐、鸡精，大火收汁后出锅即可。

5、总结如下。