1、将面粉、小苏打粉、食盐混合均匀。
2、在面粉中间挖一个洞，加入水、蛋液、南乳汁。
3、将面粉揉搓成团。
4、放入猪油，继续揉搓。
5、加入蒜蓉、黑芝麻，揉至光滑。
6、盖上玻璃盖，发15分钟。
7、用擀面杖将面团擀成长方形面片。
8、撒上玉米淀粉，将面片卷在擀面杖上。
9、将面片顺着一个方向擀开。
10、将面片从中间一分为二。
11、将面片对折，切成大小均等的小面片。
12、取一块小面片，对折。
13、在折痕中心垂直划开一个口子。
14、将面片一头穿过缝隙，拉出，翻转成型。
15、起锅热油，下入面片。
16、用筷子轻轻拨动，炸至表面膨胀。
17、捞出放凉，即可食用。
