生炒石鸡做法

1、石鸡宰杀，剁重约20g的块，放入 碗中入味上浆

2、蒜剥好，姜切片备用

3、胡萝卜切片，香菇一分为四，青椒去籽去蒂切块备用

4、锅预热，加入适量食用油

5、下姜片蒜瓣炒香

6、放石鸡块炒2-3分钟，炒至无血色

7、放入胡萝卜翻炒

8、放入香菇翻炒，炒至香菇发蔫

9、加入生抽、料酒、盐，炒匀。炒的过程要是没有汤水可以适量加点开水。

10、炒大概5分钟后，加入青椒，翻炒均匀就可以出锅了。