1、第一：自己如果想做酱之类的 东西，就多蒸点馒头，一下子捂得发霉。这样做一次也感觉值了。如果你是初次尝试，也可以先少做一点。自己试做成功了再多做。
2、第二：蒸好的馒头先不要放在烈日下，放在厨房里。用个盆子之类的容器装起来，最好盖个盖子。放一边就可以了。
3、三天就会发霉了，如果是夏季，第二天就开始发霉，这个时候，可以把馒头拿到外边阳光下。
4、家中没院子的，可以把馒头拿到阳台上，继续盖着盖子。这时，馒头开始发粘，有丝了。
5、继续盖着盖子，再过两天，馒头开始长毛，绿毛，红毛，黑毛。这时真正的发霉了。
6、再继续捂。可以把大个的馒头掰成块，让馒头都发霉长毛，毛长得匀一些更好。这个时间需要一个星期左右，冬季要放在暖气旁边。
