干煸蒜香四季豆

1、四季豆掐头去尾去经后择成小段，洗净后尽量控干水分。炒锅内加多一些油，油温升高后倒入控干的四季豆，炸至7成熟时捞起。

2、大蒜和姜都剁碎备用。