粳米是大米吗粳米和大米的区别

1、粳米是属于大米的一种，大米又称稻米，分为粳米、籼米和糯米三种。

3、长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大。

5、粳米和大米的区别主要就是和籼米、糯米的不同。

7、籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7mm以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。

9、糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃，如粽子、八宝粥、各式甜品，酿造米酒的主要原料。