香辣鸡脆骨的做法

1、鸡脆骨洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入蒜片，姜片，料酒，生抽，耗油，白糖，黑胡椒腌制20分钟

2、干辣椒和花椒放入清水中浸泡一会儿，不易糊锅，颜色更红，香气也更足！

3、泡好的干辣椒和花椒用厨房纸擦干表面水分，辣椒剪成小段！

4、腌制好的脆骨挑去姜、蒜，放少许玉米淀粉抓匀！

5、找一个干净的盘子，倒入适量的红薯淀粉，让每个脆骨都均匀的裹上淀粉

6、中小火炸2-3分钟，表面金黄后捞出控油

7、炒锅放少许油，倒入辣椒碎、花椒、白芝麻，小火煸香

8、放入炸好的脆骨，加一点盐调味，翻炒均匀即可

9、香脆爽滑的鸡脆骨就做好了。