自制东北辣白菜

1、选一颗新鲜饱满实心的白菜， 将白菜外面干枯的部分去掉， 并用清水洗净 。      

2、用菜刀将白菜后根部分切掉，然后手掰撕成块 ，注意不要掰撕成大块。

3、 用食盐淹渍大白菜，搅拌均匀后用重物压盖，时间在 24小时以上。

4、时间达到之后，将重物移开，用手揉捏白菜，充分捏干其中的水分

5、 然后用热水烫辣椒粉，同时将白糖放入辣椒粉里。然后将生姜，蒜切成沫，苹果切成丝和辣椒粉一并放入白菜中。

6、搅拌均匀后放入盆子内，再用盖子密封24小时后即可食用。