水煮瘦肉（猪肉）

1、瘦猪肉切片，放入适量料酒、生粉、五香粉（辣椒盐）、酱油腌制，静置15-30分钟。

2、将葱、姜、西红色、豆腐、豆芽等，洗净（切好）备用。

3、开火热锅，倒入适量花生油，油热依次放入姜丝、葱白翻炒出香味，再放入适量豆瓣酱，翻炒几下放入西红色炒出汁，倒入200-250毫升开水。

4、水烧开后，分别放入豆芽、豆腐，过两分钟继续放入瘦肉，再一分钟后放入适量米酒、盐、酱油捞匀出锅，撒上葱花就可以啦