莲菜山药丸子的做法

1、莲菜比山药多一半多，这样炸出来有莲菜脆脆的口感

2、粗山药，这样丸子里滑滑的

3、平时刮萝卜馅的工具，刮莲菜和山药，莲菜把水分捏出去。

4、盛饭的大汤匙，三四汤匙就可以了，看你弄多少，出来是糊糊的状态就行了，盐适量，炸出来丸子不能咸了，哪怕一点点没味都比咸了好，这样焖菜有菜咸也行。鸡蛋也加里面

5、中火炸，炸的时候两面翻，不然炸出来一面是白色的。炸熟就可以了。