武昌鱼怎么做好吃？

1、将武昌鱼的鱼头先切下来; 

2、将鱼身从鱼背这边切成等宽的长条，鱼腹不要切段; 

3、将鱼加入盐、料酒和姜丝拌均匀腌制十分钟; 

4、将武昌鱼整齐的摆放在盘中，注意鱼块要翻过来，鱼头立起来; 

5、烧锅开水，水开后放入蒸屉，将鱼大火蒸八分钟;

6、将蒸好的鱼取出来，滗去水分后倒入蒸鱼豉油;将葱丝和小葱末和红椒点缀在上面; 

7、热锅凉油，放入花椒粒进去烧热; 

8、爆香花椒的香味，将花椒热油浇淋在鱼的表面.上即可。