1、挑选要点洋葱要以有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱比较厚实，水分比较多，口感比较脆。
2、选购时要以色泽鲜亮，水分充足，闻起来气味辛辣，掂起来沉甸甸的洋葱为最佳。
3、科学食用：洋葱可以生吃，也可以做汤，炒与荤菜同食，可以做调味底料。洋芯扈哑蛘葱不宜加热过久，以味道有些微辣为佳。治疗感冒，咳嗽等适宜吃。
4、洋葱加牛肉 洋葱气味辛辣，能刺激肠胃，促进消化，降脂。牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，二者搭配味道鲜美，营养更易吸收。
5、洋葱适宜高血压，高血脂，动脉硬化等心血管疾病，糖尿病，癌症，急慢性肠炎，消化不良者食用。
