卤水鸭肠制作方法

1、先用清水将鹅肠清洗几次，然后加入盐和黄酒揉洗。

2、将所有辅料和调味料准备好。

3、将适量的食用油倒入锅中，烧热。然后加入葱白，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，花椒粒和香叶。最后用小火炒出香味。

4、往锅里加入生抽，老抽，糖，料酒和醋翻炒均匀。

5、往锅里加入清水。

6、等待锅里的水开了放入鸭肠，然后改用中小火炖煮至剩下少许汤汁即可。

7、根据个人口味加入适量的盐，再改成大火收汁即可。