私房菜——蒜黄炒鸡蛋。

1、先准备3-4个鸡蛋，用打蛋器磕开搅拌均匀，可以添加少量的食盐。

2、接着就把蒜黄摘一下，清洗干净。切成3~4厘米长的形状。

3、在锅内添一勺食用油，打开灶火；将搅好的鸡蛋摊入锅内，煎熟用锅铲切成小块盛出放在一边。

4、然后重新向锅内添入一勺食用油，油热之后把切好的蒜黄倒入翻炒。

5、在蒜黄差不多6成熟的时候放入食盐并翻炒均匀后把煎好的鸡蛋倒入。

6、放入鸡蛋后继续翻炒2分钟左右，倒入半勺蚝油，小半勺酱油和醋，直到蒜黄熟透后盛出享用。