1、羊排1000克，煮一锅水，水开后放入羊排汆烫至变色捞出。
2、羊排捞出后再冲洗干净。
3、准备几瓣大蒜，几片姜片，葱段，一块桂皮，两个八角，3个干辣椒，6粒花椒粒。
4、油锅烧热，放入葱姜蒜辣椒桂皮八角煸香。
5、加入羊排，煸炒羊排里的水气至干。
6、煸炒至羊排有些焦黄，加入两勺料酒。
7、备好:2勺生抽1勺老抽1勺耗油一块冰糖少许盐。
8、把调料浇入羊排里
9、炒至羊排上色后，加入没过羊排的开水量。
10、再把羊排移至压力锅，按羊肉键。
11、趁煮肉的时候，把萝卜和腐竹切好放入小锅底部。
12、把压力锅煮好的羊排加入到放好蔬菜的小锅里。煮约10分钟。起锅之前可以加入小半勺醋。
13、最后撒上葱花或者香菜，好吃的炖羊排完成。
