酱嘎牙子鱼的做法

1、将嘎牙子洗净备，用水将大酱稀释

2、锅中放入油，不用等热，直接放入红辣椒和八角

3、放入生姜，葱段，倒入大酱，小火炒。再放上少许酱油和花椒

4、放入嘎牙子，轻轻翻炒

5、放入清水，大火烧开，小火焖十五分钟左右，大火浓汤，撒香菜。完成