1、洋葱切碎。五花肉切丁
2、香菇，大蒜切碎。
3、锅中多放点油。放入洋葱。这个是油酥是卤肉饭好吃的关键一步、一定要小火慢慢的熬。
4、我这个比较着急，所以火有点大、这个程度就行了。
5、锅中留一点油，放入切好的五花肉丁
6、也是小火慢慢的煎出油脂
7、倒入姜片，蒜末小葱翻炒均匀。
8、倒入老抽生抽。
9、翻炒均匀。
10、油酥切碎
11、倒入锅中，继续翻炒均匀。
12、倒入适量，水，冰糖八角。
13、大火烧开撇去浮沫。
14、事先煮好的鸡蛋剥皮。
15、倒入锅中。小火慢慢卤
16、卤到这种程度，最好是留一点汤汁浇饭吃更香更好吃。
17、要不要吃一碗呢
18、太好吃了，要吃两碗饭了。
19、真的是美味。
20、比外面好吃一百倍，赶快动起来吧。
