1、首先腊肉需要用譬挝钣苈火烧一下，这是为什么呢？因为腊肉长期用烟熏，外面有很多的灰尘，用火烧一下能够把腊肉皮上的猪毛烧掉，而且这样烧一下也是可以把很硬的猪皮，烧软化，这样方便清洗
2、泡水，这一步的意思是要把腊肉用清水浸泡一下，主要就是去除腊肉中的盐味，因为腊肉在腌制的时候，用了很多盐是很咸的（腊肉肉去盐也有两种方法）一种是用清水加盐浸泡24小时，一种是放在开水锅中小火慢慢煮
3、清理腊肉，需要用刀刮去腊肉表皮的黑色物，再用水果洗洁精清洗，最好的用温水，这样才能洗干净！
4、总结大家只要记住这三个步骤：第一需要用火烧软猪皮，第二需要用清水或者是开水去盐，第三用清洁剂刀刮干净！
