1、将肉洗净，切片。香芋洗净去皮，切块。
2、把肉放入碗中，将米粉袋拆开放入碗中，将拌均匀。
3、将锅洗净，放入少量清水，将盆置于清水上，漂浮。先放入香芋，盐少许，均匀分布。将肉片置于其上，盐少许均匀撒开。
4、用锅盖盖住，刚好能够盖住不透气为止，若盆有漂浮状，去掉少量清水。开始中火慢慢煮。
5、待到有香味溢出，即为半熟，耐心等待。并时刻观察上层肉片情况，一般时长为15-20分钟便可熟。视材料数量情况而定，适当加减时间。
6、带肉片呈现油光以及晶莹状即为熟透，可以起锅了。不要心急，关火再让它高压焖一下，一边上层干燥部分吸收水分，变为柔软。两分钟后变可以起锅了，由于个人口味不同，可选择蘸着调料食用。
