蚂蚁庄园红油火锅答案是什么

1、问题：红油火锅通常比清汤火锅水开得更快，这主要因为？

3、红油火锅里水油比例至少是5:1，有的能嚼秒躞句达到5:3，甚至油比水多。而油的密度比水小，所以油漂浮在水上面，形成一个保护膜，水散热变慢，也隔绝了空气，使红油锅产生的水蒸气不跟空气接触，不易液化，利用水蒸气的内能持续加热，经过温度的积累，达到水的沸点。