做普罗旺斯炖

1、调料:食盐适量 蒜半头 橄榄油适量 胡椒粉适量普罗旺斯炖菜的做法1.茄子吨易坌荐切条，细的对半切，粗的切4半红，黄彩椒去籽，切粗条小瓜对半切后再切1.5艘早祓胂cm-2cm厚片，番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块，洋葱切大块。蒜切碎2.铸铁锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜末3.加入切好的各种材料兜抄4.材料出水变软，加入番茄炒匀5.加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油6.加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，试味7.盛起摆盘，在菜顶撒些香草碎装饰。冷热吃均可