凉拌莴笋丝的做法

1、准备新鲜莴笋；PS：太长，可以切段。

2、莴笋去皮，洗净；

3、去皮好的莴笋，切丝，用盐腌制3分钟；PS:变软，有盐水即可

4、捞出滤干水，去盐水，吃的时候才会咸；

5、把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过莴笋；

6、腌制1小时即可食用。