炝拌大头菜的做法

1、大头菜切成丝

2、锅里加水烧开，把大头菜烫熟

3、烫熟的大头菜，捞出控水，并把水分攥干

4、锅里加油，先加入花椒粒，炸出花椒油，捞出花椒

5、热花椒油里加入切好的辣椒，辣椒变色前关火

6、把已经炸好的热油倒入加入调料的大头菜上拌匀即可

7、出锅，搞定，上盘。