1、丝瓜去皮切段，用勺子挖去丝瓜心，底部不要挖通，稍微留厚一点，防止蒸的时候倒塌
2、肉末放姜末，蒜末，料酒，生抽，白糖，搅拌上劲，然后放入挖洞的丝瓜中
3、将虾去头，去壳，留住最后面尾巴的壳不要去，用牙签在尾巴关节处挑出虾线，然后在虾桌薜兀变头往下一点位置用刀切开，注意不好切断了，将虾尾巴从这个孔中穿入，拉住尾巴做出虾球形状即可
4、将虾球站立放在肉末上，放蒸锅大火水开后蒸5分钟，时间到，在丝瓜上撒上配色的红椒圈，不吃辣不放，撒上葱花，烧点热油，浇在每个丝瓜虾球上，淋上蒸鱼豉油或者生抽即可开吃，这道菜非常好吃，有肉有菜健康。
