1、准备个大点的盆里面加入清水，撒点盐放进去，芥兰再放进去泡1个小时。见下图
2、把蒜剥皮切成末，生姜和辣椒也切成末混合一起放进碗里。见下图
3、芥兰捞出沥干水分，锅中烧开水，放入2克盐，15克的猪油。烫5分钟左右的根部再把荠菜全部焯水3、4分钟就可以捞出来了。捞出来再过一下凉水。见下图
4、 准备个干净的碗，把烫过芥菜的汤汁倒入2勺进去。再放入生抽，蚝油搅拌均匀。见下图
5、锅中烧油，倒入少量的猪油，把混合在一起的蒜姜末放进锅里面翻炒。见下图
6、炒出香味后，把调好的酱汁倒入进去，煮至浓稠就可以了。见下图
7、把芥兰摆在盘中，均匀的淋上炒好的汤汁就可以吃了。见下图
