怎样做鸡蛋酱好吃？

1、鸡蛋1个。打开，调碎。锅里放油，加热，把鸡蛋烹熟待用

2、甜面酱10克。准备好，待用。

3、豆瓣酱40克。放到碗里，加水稀释，待用

4、大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。

5、鲜姜5克。洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒，待葱姜煸炒出香味，放入豆瓣酱和甜面酱，用勺搅动，待开锅放入鸡蛋，加味精调味，出锅。

7、到此，鸡蛋酱就做好了。无论是吃凉面，还是小葱蘸酱，都是一道不可多得的佐餐佳品。