葱熇鲫鱼的做法

1、起锅油热后，改小火下鲫鱼煎干两面后、盛出。

2、再加一点油，下姜片、小葱，中火煎香。

3、将煎过的鲫鱼放入煎香的葱姜上，将调匀的一碗味料温水浇在鱼上，水烧开，转小火。

4、鱼身上加入剩余的小葱，加盖小火焖熇15分钟左右。

5、期间可以开盖，用调羹将锅内的汤汁浇在鱼身上，无须翻面。

6、汤汁渐渐熇干后，关火出锅。