1、将25g花生油或玉米油加入到转化75g糖浆中搅拌均匀
2、中筋粉和视水粉过筛后加入搅拌均匀的糖浆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上
3、将馅料分割成20份，每份25g，压平放上咸蛋黄，用手压紧，使馅料完全包合咸蛋黄
4、取出冷藏好的面团，称每份10g
5、取一份面团，压平，放上包有咸蛋黄的馅料
6、面团慢慢往上推，皮和馅比例2：8；把口压紧，成圆形
7、在表面拍一点面粉，放进月饼模子，压出月饼花纹（如果拍的面粉多用刷子把表面的面粉刷掉犬匮渝扮），把压好花纹的月饼放在铺有油纸的烤盘中，烤箱上下火180℃预热，烤5分钟
8、取出烤5分钟后的月饼轻刷上一层蛋液，再继续烤15分钟（可根据自己的烤箱来调节温度）
