百吃不厌的羊肉茄丁土豆莜面

1、把肥瘦的羊肉切成小块，直接放入锅中，搅拌一下油。

2、羊肉用油翻炒，稍加烧焦，放入干辣椒、姜片、花椒料酒，加入土豆块翻炒片刻，加入酱油，然后加入茄子块翻炒。加两碗水，与菜略平。转为文火。

3、揉成面团。

4、按裸脸神器！

5、掩护。

6、摇动手柄，这个是莜面卷的模具。也有莜面绳等。

7、顺次码成一锅。上笼屉蒸十分钟蒸（水要烧开再蒸）。笼屉可以略微抹一点油。

8、此时菜和莜面一起熟了。拿盘子把莜面铺成一层，将羊肉茄子卤浇在上面即可。成品忘记拍照了。