怎么做青椒牛蛙?

1、牛蛙洗好沥干后切成小块，纸皮青椒切菱形块，胡萝卜切片，姜切滚刀块。

2、把牛蛙移入深盘中，倒入适量的料酒，放适量的盐，白胡椒粉和生粉。

3、抓匀，腌制20分钟。

4、锅里加清水，等烧开清水后下腌制好的牛蛙，烫至牛蛙变色断生捞出来。

5、烫好的牛蛙是这样的。

6、平底锅加热，倒适量的烹饪油，放姜块煸香。

7、倒入胡萝卜片煸炒。

8、倒入牛蛙来回炒。

9、倒入纸皮青椒继续来回炒。

10、加一点点清水，等水煮开后，放适量的盐，糖和白胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，关火开锅。

11、青椒牛蛙就弄好了。