木耳甜椒茄汁大虾

1、将大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线。

2、将西红柿、甜椒、泡发木耳切丁，姜蒜切末，如1所示将大虾全部处理好。

3、热锅热油，先下姜蒜，紧跟就将大虾倒下。

4、炒变色加盐和柠檬胡椒调味，翻炒均盛出备用。

5、原锅原油下甜椒。

6、甜椒变色后下木耳，当木耳炒的有点炸锅时，加盐调味盛出备用。

7、另起油锅炒西红柿至泥状加盐和糖调味。

8、将4炒好的大虾倒下去，快速翻炒，让大虾全部裹上茄汁。

9、最后将5木耳甜椒也倒下来，翻炒均即可出锅装盘。