1、准备好牛百叶，西芹，姜和蒜。
2、牛百叶清洗一下，顺着叶片垂直方向切成条状。
3、锅中烧开水，倒入牛百叶，焯烫1分钟。捞出，放入容器中，加入盐。
4、倒入料酒。加一点生抽。
5、再倒入适量花椒油。一点点米醋（没有的话可以用别的醋代替）。
6、加入适量白糖，然后拌匀，腌制5分钟，使其入味。
7、西芹洗净，切成条锅中煮开水，倒入西芹，焯烫1分钟。
8、捞出，倒入腌制好的牛百叶中。
9、姜和蒜切成小颗粒状。起锅热油，下入姜蒜，翻炒至微微发黄。
10、然后倒入西芹牛百叶中，搅拌均匀，即可食用。
11、完成
