1、 把干海带提前先用水泡发1个小时。海带最好选择带糯性的，买海带的时候用手指掐一下看是否比较软。
2、把海带用水清洗干净，要有些耐心呀。
3、用刀改成长方形状。
4、烧水，水开后把海带放水中焯一下，这样可以第二次清洗，同时可以去除海带中的粘性物质。
5、切好蒜子、干辣椒、小米椒和瘦肉。把瘦肉用盐和料酒腌5分钟。
6、先把蒜子炒香，再加入豆瓣酱和辣椒一起炒。
7、加入瘦肉炒，这时可以加一点十三香增加香味。
8、肉炒熟后加入海海带片一起炒，最后加入适量的盐、生抽调味。喜欢吃鸡精的朋友可以适量加一点鸡精。最后就是装盘啦。有小米椒的辣味，加上豆瓣酱和十三香的香味，这可是一道美味的下饭菜呢。
