苦瓜凉拌最好吃的做法

1、苦瓜去掉两头，洗干净。

2、去掉里面的籽，切成片。

3、红辣椒洗干净，切成跟苦瓜宽度一样宽的丝。

4、锅洗干净，加水，烧开，把苦瓜倒进去焯一下水。

5、提前准备一碗冷开水，把焯好水的苦瓜倒进冷开水里，凉一下。

6、凉好苦瓜后，沥干水分，装在一个碗中，加盐，白糖，鸡精、香油调味。

7、搅拌均匀，就可以装盘了。好吃的凉拌苦瓜就做好了。