1、鸡腿洗干净，冷水下锅
2、放姜 料酒焯水
3、砂锅里放热水，（多放点，我放了满满一锅，一会还要用鸡汤炖小米稠饭，剩下的喝鸡汤）放入焯过水的鸡腿，放葱姜洋葱炖
4、炖十几分钟，鸡腿软烂
5、捞出鸡腿
6、剔骨，把骨头放进砂锅继续炖鸡汤
7、鸡汤里放白萝卜块，玉米，红枣，莲子，盐一勺，胡椒碎一点，中小火盖盖子炖汤
8、鸡肉撕碎
9、白萝卜切片
10、小米洗干净
11、放入鸡汤
12、放入小米和萝卜片
13、放两勺盐，小火炖，鸡汤要多放点，小米会膨胀
14、小米软烂粘稠后就可以了，撒点香菜就可以出锅了，中间多翻一翻以免粘锅，
15、鸡汤也好了，撒香菜，滴点醋，就可以喝了。
16、盛出，好香
