1、先将冷冻的咸蛋黄解冻，然后在表面刷一层白酒，（由于逛罹为垴家里没有烹饪用的白酒了，哈哈哈，就把家里的豪酒借用一下下了）进烤箱中层150度烤10分钟备用
2、先分别揉制油皮和油酥，油皮尽量揉到扩展阶段，这样不容易破酥，然后分成6等分，油酥则是先分6等分分别加入各种色素粉揉搓均匀后再每种颜色分成6等分，如图所示搓圆备用
3、将白色油皮扦开中间放上6个不同颜色的油酥球，裹好扦成竖条状，由上往下卷起，6个油皮依次这样操作，最后盖保鲜膜醒发10-15分钟
4、醒发好之后将面条竖着扦成长条型，由上往下卷起，用刀从中间切开，变成12个彩虹油酥皮
5、这时将烤箱预热170俣觊鄄幼度，10分钟以上。将油酥皮扦开，层次多的那面向下，里面依次加入每个约18克的红豆沙和适量肉松，咸蛋黄，包好待用
6、入烤箱中层170度烤约35-37分钟
7、叮～～时间到，出炉
8、层层起酥的彩虹肉松蛋黄酥出炉了，趁热切开咸蛋黄还在流黄
