1、猪肉切小粒（大小随自己调整）；
水煮蛋剥壳切块待用；
准备葱花、甜面酱、十三香
2、少许酱油、料酒（如果用老抽一定少放，几滴就可以了，不然用了甜面酱颜色过深会发黑。。）
3、辣椒粉，最好用粗粒的辣椒粉比较香，不要研磨过细末
4、1.热油先放葱花翻炒几下，然后放猪肉，
2.炒熟变色时放甜面酱，少许料酒和酱油炒匀
5、然后加适量热水、十三香搅匀，大火收汁（没有十三香可以用少许五香粉和花椒粉调味）
6、等汤汁快要收干的时候放鸡蛋块和辣椒粉，拌匀收汁收干！
蛋黄碎在收汁后会有点沙沙的糊状感，如果不喜欢就把蛋黄分离，烧酱时只放蛋清就好了，QQ的～
