1、燕麦仁加清水煮熟，沥干水分，趁热加糖融化均匀。燕麦仁煮制时间会比一般谷物久一点，看到有部分燕麦仁开花，尝起来稍脆有嚼劲即可。
2、紫薯去皮切小块，加少量清水，盖上保鲜膜，用微波炉的中高火转6分钟左右，把紫薯蒸熟。
3、紫薯两个尖端可以多切掉一点，这里的纤维较粗，不容易碾碎。
4、加糖，趁热将紫薯捣碎成泥，加入牛奶混匀，呈较稠的糊状。建议用鲜牛奶，就是放冰箱冷藏柜里的保质期较短的那种，会比用盒装纯牛奶更好喝。
5、讲究的话可以用搅拌机或者小筛子过筛一下，口感会更细腻。
6、在玻璃杯中放入紫薯泥，用勺子斜着碾在杯壁上。放入燕麦仁，倒入鲜牛奶，插上吸管即可饮用。
