闷辣菜的做法

1、辣菜洗净去土去须，切丝（手残星人用切土豆丝的切丝器切的，刀功好的各位可以自己切）

2、花生米横切去皮备用（可以不放，放了更香）

3、辅料大概就这样

4、热锅倒入少量花生油，倒花生碎

5、快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦

6、盛出备用（这个程度对我来说就有点火大了，我老公喜欢这样的，好吧）

7、热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样），依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味

8、倒入辣菜丝，翻炒均匀

9、加入盐（和平时炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍变软

10、加入花生碎，关火

11、翻炒均匀

12、趁热装到容器里密封，晚上做第二天早上就可以吃了