怎么做鸡蛋羹

1、取8个鸡蛋，放一容器内。

2、放葱末，盐少半勺，搅匀(葱末可以熟了再撒，本人喜欢葱末熟了的味道）

3、加入和鸡蛋差不多的水，水最好是凉白开，搅匀。

4、蒸锅水沸后，放入打好的鸡蛋，蒸10分钟可以打开锅盖看看，是否熟了，时间长了鸡蛋就蒸老了。

5、调醋汁：醋汁、味极香酱油、香油按4：1:1调配。

6、把蒸好的鸡蛋拿出，小心烫手。

7、鸡蛋羹上撒香菜末，倒入调好的醋汁，鸡蛋羹就做好了。