1、把大虾从冰箱拿出，解冻、洗净后，将虾头上的虾须子、虾足和虾尾巴用剪刀剪掉（照片忘拍了）；
从超市里买的竖条年糕，拿出一半，放到冷水中洗一下，然后拿出来，切成小细条，然后放入开水中灶一下，1分钟后捞出放入冷水中泡凉。
2、铁锅洗净加热，没水珠后，放入豆油，烧热后放入一勺面糖，不停用铲子翻炒，待出现红色拉丝现象，放入葱花、姜丝；
3、待爆出葱姜香味，将大虾迅速到入，不停翻炒，同时将火减小，以免糖糊了，这时放入酱油，继续翻炒；
4、大虾炒的变色后，大概5分钟左右，放入年糕，也需要不停翻炒，以免年糕粘锅糊底；然后再放入一勺盐，翻炒均匀；
5、年糕差不多变色后关火，放入事先洗净切好的年糕，ok，香喷喷的大虾炒年糕就好喽！即是菜又是饭，那么就开始吃吧！
