1、冬天，巴氏鲜奶也不要放在阳光下巴氏鲜奶经阳光照射1分钟以上，奶中的B族维生素会很快消失。即使在微弱的阳光下，经过6小时的照射，B族维生素也能损耗大约一半。同时，随着暖气的开放，室内温度也随之升高，巴氏鲜奶容易变质，所以巴氏鲜奶一定要放在冰箱中储藏。
2、不宜用保温杯存放巴氏鲜奶加热过的巴氏鲜奶不宜放进保温杯，因为巴氏鲜奶是高蛋白液体，在40℃以上的环境中容易“变质”，另外煮巴氏鲜奶的容器和保温杯都不是无菌的，接触细菌的巴氏鲜奶在保温杯中相当于给了细菌一个更容易生存的环境，容易发酵“变质”。
3、巴氏鲜奶打开后要尽量喝完，不要再倒回盒中由于原包装已被破坏，反复倾倒的次数越多，会伴有越来越多的微生物，不仅不卫生也容易变质。其实只要保持在容器中盖好盖子放入冰箱即可，还能防止串味。
4、巴氏鲜奶要在低温环境下冷藏很多人觉得冬天本来温度就比较低，巴氏鲜奶也能放在常温下保存。这个想法是完全错误的。巴氏鲜奶对储存环境的要求极高，必须在2-6℃的稳定低温下储存，如果达不到这个要求，细菌可能会成倍成倍的增长，甚至巴氏鲜奶会变质，影响身体健康！
