怎么做可乐猪手

1、先将处理干净的猪手焯水，冷水时下锅，等水沸后煮三五分钟将出手捞出。

2、冲洗干净沥去水分，准备一口锅放入猪手，姜片，葱结，倒入冷水，料酒，先大火煮沸。

3、转中小火焖煮40分钟左右，可以用筷子试一下生熟，等猪手炖熟后，捞出备用。

4、热锅起油，倒入猪手，加入姜丝，干红椒，辣椒，肉桂，香叶。

5、翻炒出香味后，倒入少许老抽上色，加一点生抽预先调味。

6、再倒入250ml的可乐和等量的热水沒过猪手，大火烧开后转中小火。

7、加盖煨三四十分钟直到猪手完全上色，开盖加盐调味，再转大火收汁装盆即可。