教你做干煸茄子丝

1、茄子去皮切成细条

2、撒上适量玉米淀粉

3、均匀的裹上一层淀粉，再用漏勺筛出多余的淀粉

4、茄子条下入热油锅炸成金黄色

5、炸好的茄子条

6、葱姜蒜，辣椒切好备用

7、另起锅倒入少许油放入切好的葱姜蒜，辣椒爆香

8、放入炸好的茄子翻炒均匀

9、倒入少许料酒翻炒均匀

10、加入适量生抽翻炒入味

11、加入少许白糖炒入味

12、加入适量盐翻炒均匀

13、撒点白芝麻即可出锅