南方美食梅菜扣肉做法，正宗的梅菜扣肉方法学习

1、首先、选好五花肉，洗净，备用。把洗净的五花肉整块放锅里煮一会，然后捞掉漂起来的血沫和异物。煮的时候可以放一些除味的料酒。

3、第三、梅干菜洗净，然后泡一会。为了使梅干菜好吃，可以先过火炒一下，放点干辣椒和葱姜蒜，随便扒拉一会就出锅。