炸丸子的做法

1、先调肉馅 三七肥瘦的肉馅（当然自己买肉剁碎更好）放谁枥珏宙盐 生抽 料油 鸡蛋 朝着一个方向绞打上劲。葱姜沫我是放在料油里炸一下用的。

3、北豆腐用刀刮碎备用

5、把调好的肉馅 豆腐碎 香菜碎 面粉 放在一起，戴上烘焙手套抓匀，用虎口能挤出成形的丸子就是调好了。

7、味道不错，感兴趣的厨友可以试试。 想吃肉多的就少放点豆腐，如果原件少放了，注意盐的用量相应减少。